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Tortilla con chorizo

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INGREDIENTES 2 rebanadas de pan del día anterior cortadas en trocitos Aceite 1 plátano maduro 6 huevos Mantequilla 2 chorizos...
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Garbanzos con atún

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INGREDIENTES 1 libra de garbanzos puestos en remojo el día anterior por lo menos 12 horas 2 hojas de laurel 1/2 taza de aceite 1...

Sancocho trifásico

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INGREDIENTES 1 y 1/2 libra de costilla de res cortada en trozos 1 repollo blanco pequeño cortado en trozos 2 mazorcas cortadas en t...

Fricasé de pollo

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Qué significa fricasse o fricasé? Es una palabra en francés y derivada del francés que significa preparación a base de carne salteada...

Viudo de capaz o bocachico

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INGREDIENTES

Arroz atollado del Valle

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INGREDIENTES 6 tazas de agua 1 libra de costilla de cerdo picada 1/2 libra de carne de cerdo picada 1 libra de longaniza o salc...
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Lentejas estofadas

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INGREDIENTES 1 libra de lentejas 1/2 libra de longaniza o chorizo 1 taza de hogao o guiso Orégano y tomillo en polvo Comino al g...

Alverjas guisadas

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INGREDIENTES 2 libras de alverjas 1/2 libra de carne magra (sin grasa) de cerdo 3 cucharadas de aceite 1 cebolla cabezona 1 pim...

Costillas de cerdo rellenas

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INGREDIENTES 6 costillas de cerdo, de 3 cms de gruesas Mostaza 1 cucharada de manteca de cerdo (opcional, se puede reemplazar po...

Pollo con alverjas y tocineta

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Ingredientes 1 pollo despresado o comprar o usar algunas presas 2 cebollas cabezonas finamente picadas 1 cucharada de salsa ingle...

Caldo de costilla

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INGREDIENTES 1 ó 2 libras de costilla de res 7 a 10 tazas de agua 3 cucharadas de aceite 2 cebollas cabezonas grandes finamente pi...

Bagre sudado

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INGREDIENTES 2 Libras de bagre cortado en rodajas El jugo de un limón 1 Taza de hogao o guiso sofrito de cebolla y tomate 1 Cuc...

Mondongo

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INGREDIENTES 1 libra de mondongo (carne de vísceras de res,  cortada en trozos ) 1 libra de carne de cerdo 2 chorizos 1 pezuña d...

Frijoles con pezuña

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Es un plato típico colombiano, puede ser paisa, pero tiene preferencia en todas las regiones del pais. FRIJOLES CON PEZUÑA DE CERDO ...

Sobrebarriga con papas chorreadas

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Hoy veremos una receta un poco cargada, para hacer en un descanso de la dieta y si no llevas ninguna dieta, para saborear un plato exquisit...
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Sancocho de gallina

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Dependiendo de la región suele hacerse con pescado, costilla de res o gallina criolla, criada en casa o en el campo, o gallina o pollo de i...

Bandeja paisa

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La bandeja paisa es uno de los platos más apetecidos en Colombia y en otros lugares del mundo. INGREDIENTES 2 tazas de fríjoles ...

Ajiaco bogotano

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En Colombia se prepara el ajiaco, es una sopa compuesta de hortalizas y carnes. En el centro del país es muy conocido el ajiaco santafereño...

Estofado de res

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Veamos algunas recetas de Comida Casera colombiana INGREDIENTES 2 libras de cadera de res 5 cucharadas de aceite 4 dientes de a...